ফাইবার বা শর্করা আমাদের শরীরের জন্য বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ একটি উপাদান। প্রতিদিন পর্যাপ্ত পরিমাণ শর্করা বা ফাইবার যুক্ত খাবার গ্রহণ করলে আমাদের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে, আমাদের ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে, আমাদের হজম ক্ষমতা বা ডাইজেস্টিভ …
ভিটামিন বি ১২ এর উপকারিতা আমাদের চোখ শরীরের হাড় এবং ত্বকের জন্য বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়াও ভিটামিন বি ১২ আমাদের মস্তিষ্কের কার্যকারিতা কে উন্নত করে, তাই ভিটামিন বি ১২ জাতীয় খাবার নিয়মিত গ্রহণ করা আমাদের জন্য …
ম্যাগনেসিয়াম একটি খনিজ উপাদান যা আমাদের শরীরের জন্য বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ। আমরা সাধারণত বিভিন্ন শাকসবজি, ডাল, বাদাম, ডার্ক চকলেট ইত্যাদি গ্রহণের মাধ্যমে আমাদের শরীরে ম্যাগনেসিয়াম এর চাহিদা কে পূরণ করে থাকি। প্রতিদিন পর্যাপ্ত পরিমাণ ম্যাগনেসিয়াম যুক্ত …
সূর্যালোকের উপস্থিতিতে আমাদের শরীরে সরাসরি আল্ট্রাভায়োলেট (UV) রশ্মি এসে পড়ে, সেই সময় আমাদের শরীরে ফাইটোকেমিক্যাল প্রতিক্রিয়া হয় যার ফলে ভিটামিন ডি সিন্থেসিস প্রক্রিয়া চালু হয়। ভিটামিন ডি একটি ফ্যাট সলিউবেল বা দ্রাব্য যা বিভিন্ন খাদ্যের …
শীতকালে প্রায় সকলেরই কমবেশি জ্বর, সর্দি, কাশি লেগেই থাকে অথবা দ্রুত অসুস্থ হয়ে পড়ার সম্ভাবনা অনেক বৃদ্ধি পায় তার অন্যতম কারণ আমাদের শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যাওয়া। তাই শীতকালে আমাদের খাদ্য তালিকার মধ্যে এমন …
ভিটামিন সি বা অ্যাসকরবিক অ্যাসিড একটি জলে দ্রবণীয় ভিটামিন, যা বিভিন্ন ফল, সবজি, এবং অন্যান্য খাদ্যের মধ্যে পাওয়া যায়। ভিটামিন সি আমাদের শরীরে এক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রূপে কাজ করে। যেহেতু ভিটামিন সি জলে দ্রবণীয় তাই আমাদের …
প্রোটিন কি এবং প্রোটিন কাকে বলে ? প্রোটিন এক প্রকার মাইক্রো নিউট্রিয়েন্ট যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ এক উপাদান। প্রোটিন তৈরি হয় ১০০০ বা তারও বেশি ছোট ছোট অ্যামাইনো অ্যাসিডের অনুর সংমিশ্রণে। একটি প্রোটিন …
আয়রন এর কাজ কি? আয়রন আমাদের শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ একটি খনিজ পদার্থ। আমাদের শরীরে লোহিত রক্ত কণিকার মধ্যে এক প্রকার প্রোটিন থাকে যাকে আমরা হিমোগ্লোবিন বলে থাকি। আয়রন আমাদের শরীরে হিমোগ্লোবিন প্রস্তুত করতে সাহায্য …
ক্যালসিয়াম এক প্রকার খনিজ পদার্থ যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আমরা যে পরিমাণ ক্যালসিয়াম প্রতিদিন গ্রহণ করি বিভিন্ন ক্যালসিয়াম জাতীয় খাবার গ্রহণের মাধ্যমে তার ৯৯% আমাদের হাড় এবং দাঁত এ সঞ্চয় হয়, এবং ১% …
সুপারফুড কি বা সুপারফুড কাকে বলে ? বাস্তবে কোন একটি খাবার বা খাদ্যের মধ্যে সমস্ত রকমের ভিটামিন, মিনারেল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান গুলি থাকা সম্ভব নয়। তবে বিশেষ কিছু খাদ্য আছে যার মধ্যে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন, …